Hola amigos hoy os queremos dejar con esta fabulosa receta de Filloas crujientes rellenas de patatas chips, calabacín y jamón, que nos ha mandado nuestro blog de cocina amigo Mis cosillas de Doris
A continuación os contamos como hacerlo y los ingredientes:
ELABORACIÓN:
1º Preparar el caldo de verdura:250 grs.de agua con media tableta de caldo vegetal.
2º Una vez el caldo, agregamos la sal y orégano y de golpe la harina y remover con unas varillas.
3º Batir el huevo y lo añadimos a la preparación anterior, seguir batiendo hasta que nos quede una masa cremosa. Dejar reposar 20 minutos.
4º Mientras reposa la masa, pelamos y cortamos la patata con una mandolina muy fina, secamos con papel de cocina y hacemos lo mismo con el trozo le calabacín con piel.
5º Poner abundante aceite de oliva en una sartén y freimos la patata chips y calabacin y dejamos sobre papal absorvente y salamos.
6º Cortamos a tiritas el jamón y salteamos ligeramente en una sartén pincelada de aceite y dejamos también en papel absorvete.
7º Por último,empezamos a preparar las filloas: Pincelar con mantequilla ligeramente una pequeña sartén, cuando esté muy caliente, agregamos con un pequeño cucharón la masa de filloa reservada. Cuando dore ligeramente, le damos la vuelta y así hasta terminar con la masa.
8º Por último, rellenamos las filloas con las patatas, calabacines y jamón y enrollamos.
Decoramos la fuente con más patatas, calabacín y aceitunas.
INGREDIENTES:
* 250 ml de caldo de caldo vegetal o al gusto.
* 1 Huevo mediano.
* 100grs de Harina
* Mantequilla para pincelar.
* 1 Pizca de orégano.
* 1 Pizca de sal.
* 1/2 Tableta de caldo de verdura o carne.
Relleno:
* 1 Patata mediana.
* 1 Trozo de calabacín con la piel.
* Sal fina al gusto.
* 100grs. de jamón
* Aceite puro de oliva virgen extra para freir.
Podéis consultar más sobre esta receta en la entrada de blog original de Mis cosillas de Doris en el siguiente enlace:
http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/2013/01/filloas-crujientes.html
Embutidos y Jamones España: La Mejor Selección
http://www.espanahijos.com/
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